Ab heute stehe ich samstags wegen Umstrukturierung des Marktes leider nicht mehr vor dem Hotel Oberkirch, sondern schräg gegenüber am Münster.

Sie finden mich täglich von Montag bis Samstag auf der Südseite des Münstermarktes von 8 bis 14 Uhr.

Bei sehr schlechtem Wetter, bin ich meistens in der Werkstatt zu erreichen.

Das gebe ich aber vorher unter Aktuelles bekannt.

Ich freue mich auf ihren Besuch.

Matthias Joos 

Ab sofort erhalten Sie gegen Vorlage dieses QR Codes 10% Rabatt auf jeden Einkauf an meinem Marktstand vor 10 Uhr morgens 

Unter „Aktuell“ erfahren Sie mehr. 

Gerne können sie in meinem Shop stöbern und sich nochmal über alle meine Produkte informieren. Sie können immer direkt bestellen und mir ihre Wünsche bei der Bestellung mitteilen, sie können mich aber auch gerne jederzeit per E-Mail oder telefonisch erreichen, um Details zu besprechen.

Ihr Majo Holzkunst Team

An unserem Stand auf der Südseite des Freiburger Münstermarktes können Sie bei schönem Wetter täglich von 8 bis 13.30 Uhr in unserer grossen Produktpalette stöbern.

ALLGEMEINE HINWEISE ZU OLIVENHOLZ IN DER KÜCHE UND PFLEGETIPPS FÜR UNSERE ARTIKEL

Olivenholz ist eines der schönsten und besten Hölzer für Küchenartikel. Es ist hart und ölhaltig. Von daher hat es kaum offene Poren, in die sich Geschmäcker setzen können ( z.B. Zwiebelsaft).Um diese Eigenschaft zu behalten, sollten Sie Olivenholzartikel einfach nur mit Wasser reinigen. Spülmittel bewirkt, dass die Holzporen sich öffnen und das Holz spröde wird.

Da jedes Holz antibakteriell wirkt, ist diese Reinigungsmethode aus hygienischer Sicht unproblematisch. Um Bakterien abzutöten benötigt es z.B. Hitze ( heisses Wasser über 55 Grad) .

Bei grossen Schneidebretter, die man nur schwer ins Spülbecken stellen kann, empfiehlt sich Zitronensäure zur Desinfizieung.

Das kann man aber heutzutage alles im Internet nachlesen.

 Sie sollten die Artikel auch immer wieder mit Speiseöl einreiben. Hier empfehlen wir Olivenöl. Aber auch Sonnenblumen- oder Rapsöl sind geeignet. Persönlich reibe ich z.B. meine Schneidebretter nach dem Gebrauch einfach mit Olivenöl ab. Das erhält die wunderschöne Farbe und füllt offene Poren wieder auf, so dass ich einfach alles auf meinen Brettern schneiden kann.

Zu Schneidebrettern aus Olivenholz gibt es auch ein paar Anmerkungen. Die meisten unserer Bretter  sind aus einem Stück gefertigt. Da Olivenholz sehr langsam wächst, versucht man hier immer die größtmöglichen Stücke zu einem Brett zu verarbeiten. Man nimmt dabei auch kleinere Risse und Äste in Kauf, die, wenn man sie fachmännisch verschließt, keine Minderung der Qualität darstellen. Es gibt praktisch kein Stück Olivenholz, an dem nichts repariert ist.

Wir füllen solche Stellen mit einem wasserfesten Holzkitt, den wir aus einer Speziallösung vermischt mit Schleifstaub vom Olivenholz, selbst herstellen. 

Schneidebretter aus Olivenholz werden in unseren Wohnungen immer wieder ein wenig arbeiten. D.h. sie können sich verziehen und dann wackeln. Selbstverständlich achten wir darauf,  unsere Bretter gerade auszuliefern, können das aber leider nicht immer gewährleisten.

Ich empfehle bei Holzschneidebrettern immer eine Dreipunktauflage zu schaffen. Einfach 3 Gummiringe oder unsere Korkplättchen auf die Arbeitsplatte legen und das Schneidebrett auflegen. Jetzt wackelt das Brett nicht mehr und rutscht auch nicht auf der Arbeitsplatte.